豆皿専科の坂野です。週末なので豆皿料理を作ってみました。

〈今回のメニュー〉

サーモンとアーリーレッドのカルパッチョ&ピンチョス、バルト海イワシ&アオリイカ&ズッキーニのフラッター、フルーツを使ったピンチョス、小さいあさりの白ワイン蒸し。なんちゃってメニューもありますが、何とか10皿作れました(^^♪

〈盛り付けのポイント〉

今回は民芸調の暗い色の皿とトルコブルーなどの彩色系の皿を同数使っています。お皿は盛り付け前後で全然表情が変わるので、一見合わせにくそうな柄同士でもどんどん使っていいと思います（盛り付けた食材が中和してくれる感じ…）。最初のうちは明るい色のお皿を1～2枚差し色として使うのもアリかもしれませんね(^_-)-☆

また、ズルイ裏技ですが葉っぱ系の小物を置くとおしゃれ度が20％アップします（笑）

〈おまけ情報〉

今回フリッターに使ったバルト海イワシは、業〇スーパーにて213円（税込、税抜198円、500g）で納入できる超お買い得食材です。正式にはヨーロピアンスプラットというニシン科の小魚です。

↑宣伝ぽくなってしまいましたが、当方業〇スーパーとは一切関係ございません (;'∀')